Guía docente: Plato saludable

Objetivos

• Distinguir macronutrientes y micronutrientes y su función.
• Armar un plato saludable con las proporciones de la guía.
• Interpretar los sellos de advertencia “ALTO EN” de los envases.

Antes de la clase

Revisar la ficha «Nutrición» y reunir envases vacíos con y sin sellos de advertencia.

Consejo: en Ajustes → Modo clase puedes proyectar la zona y usar «Pregunta al curso».

Paso a paso

1. Presentar el plato dividido: mitad verduras y frutas, un cuarto cereales, un cuarto proteínas, y agua para beber.
2. Explorador: completar «Arma un plato de colores».
3. Descubridor: resolver «Detective de nutrientes» y clasificar alimentos por nutriente principal.
4. Premédico: realizar «Nutrientes y políticas alimentarias».
5. Observar los envases e identificar los sellos “ALTO EN”.
6. Cierre: recordar que el plato es una guía, no una regla, y que cada familia come distinto.

Preguntas para conversar

• ¿Por qué ningún alimento trae todo lo que el cuerpo necesita?
• ¿Por qué el cuerpo necesita algo de grasa?
• ¿Qué información entregan los sellos de advertencia?
• ¿Cómo se adapta el plato saludable a las costumbres de cada familia o país?

Ticket de salida

1. ¿Cuáles son los tres macronutrientes? (Carbohidratos, proteínas y grasas)
2. ¿Qué vitaminas se disuelven en grasa? (A, D, E y K)
3. ¿Qué indica un sello “ALTO EN”? (Que el producto supera los límites de azúcares, grasas saturadas, sodio o calorías)

Diferenciación

Para el nivel inicial, armar platos con recortes de alimentos; como desafío, comparar la clasificación NOVA con los sellos.

Cuidado

No comentar el peso, la talla ni lo que come cada estudiante; evitar calificar alimentos o personas como «buenos» o «malos». Considerar la diversidad cultural y económica de las familias. Ante dudas de alimentación personal, derivar a la familia o a profesionales de la salud.