Guía docente: Grasa (tejido adiposo)

Objetivos

• Reconocer el tejido adiposo como reserva de energía y no como algo «malo».
• Describir el adipocito blanco y dónde se ubica la grasa en el cuerpo.
• Diferenciar la grasa blanca de la grasa parda y su función de producir calor.

Antes de la clase

Revisar la ficha «Tejido adiposo». Anticipar un lenguaje respetuoso sobre el cuerpo y evitar comentarios sobre el peso de las personas.

Consejo: en Ajustes → Modo clase puedes proyectar la zona y usar «Pregunta al curso».

Paso a paso

1. Preguntar para qué creen que sirve la grasa y registrar las ideas en la pizarra.
2. Explorador: completar «La despensa del cuerpo».
3. Descubridor: resolver «Más que un almacén» y anotar tres funciones de la grasa.
4. Premédico: realizar «Órgano endocrino y síndrome metabólico».
5. Contrastar las ideas iniciales con lo aprendido.

Preguntas para conversar

• ¿Por qué la ficha llama a la grasa «la despensa del cuerpo»?
• ¿Qué diferencia hay entre engordar en la infancia y en la adultez según la ficha?
• ¿Por qué los bebés tienen más grasa parda?
• ¿Qué señales hacen que la grasa suelte su energía?

Ticket de salida

1. ¿Cómo es por dentro un adipocito blanco? (Una gota única de grasa que empuja el núcleo al borde)
2. ¿Qué hace la grasa parda? (Quema grasa y produce calor)
3. ¿Qué ordenan los nervios simpáticos a la grasa? (Vaciar la gota ante el frío, el ejercicio o el ayuno)

Diferenciación

Usar la imagen del globo lleno de aceite para el nivel inicial; como extensión, explicar por qué la grasa parda tiene color pardo (mitocondrias).

Cuidado

Tratar el tema sin juicios sobre el cuerpo ni el peso de nadie; ante dudas personales de salud, derivar a la familia o a un profesional de la salud.